French toast

Atunci când nu am evenimente, sâmbăta și duminica îmi place să mă răsfăț cu mic-dejunuri mai calorice, căci în zilele săptămânii, un smoothie colorat îmi dă destulă energie până la prânz. Ouăle poșate sunt preferatele mele (ai rețete aici), dar și toast-urile sunt o alegere inspirată. De mic știu să fac frigănele – varianta românească a mai pretențiosului french toast. Sunt sigur că și tu… Provocarea este însă aceea de a le realiza fără ou și lapte, în varianta vegană, de post.

De ce avem nevoie:

100 ml lapte soia;
o lingură sirop de agave;
o linguriță de scorțișoară;
două linguri de semințe de in măcinate;
două linguri rase de amidon de porumb sau făină de tapioca;
puțină sare;
o lingură de ulei de cocos;
6 felii de pâine.

Cum se prepară:

Amestecăm laptele cu scorțișoara, semințele de in măcinate fin în prealabil, amidonul/tapioca, siropul de agave și sarea, până se omogenizează.

Topim într-o tigaie o lingură de ulei de cocos.

Tăiem pâinea în felii și le înmuiem în laptele de soia, apoi o punem în tigaie. Prăjim feliile pe fiecare parte pentru 1 – 2 minute, până se rumenesc frumos.