Cozonac babka cu nutella și vișine
Bucură-te de magia iernii cu o rețetă ușoară de cozonac babka, reinterpretată într-o versiune vegană și plină de arome. În această călătorie culinară, te voi ghida pas cu pas prin creația unui desert care îmbină aroma nutellei de casă cu gustul acrișor al vișinelor. Acest cozonac va deveni cu siguranță piesa principală a meselor festive!
Ingrediente:
– 500 g făină
– 240 ml lapte vegetal
– 1 cub drojdie proaspătă
– 100 g zahăr brut + 1 lingură zahăr
– Extract de vanilie
– 1 linguriță coajă de portocală + 1 linguriță coajă de lămâie
– Puțină sare
– 100 g unt vegan topit
**Pentru umplutură:**
– 300 g Nutella
– 200 g vișine congelate
Cum să pregătim acest deliciu:
1. Maiaua:
– Încălziți laptele și dizolvați o lingură de zahăr brut și drojdia în el. Lăsați maiaua să se activeze timp de 10 minute într-un loc călduț.
2. Frumosul aluat:
– Într-un bol, amestecați făina, zahărul brut, coaja de lămâie și portocală, extractul de vanilie și sarea.
– Adăugați maiaua și framântați timp de 10 minute.
– Topiți untul vegan și adăugați-l treptat în aluat, continuând să framântați încă 10 minute.
– Lăsați aluatul la dospit aproximativ 1 oră și jumătate.
3. Umplutura delicioasă:
– Într-o cratiță, fierbeți vișinele congelate cu zahăr, suc de lămâie și apă timp de 3-4 minute. Strecurați-le, păstrând vișinele pentru umplutură și siropul pentru insiropat (opțional).
4. Asamblare și coacere:
– Întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 0.5 cm.
– Adăugați Nutella și vișinele.
– Rulați aluatul și împletiți cele două bucăți.
– Așezați Babka într-o tavă și lăsați-o la dospit încă 30-60 de minute.
– Ungeți Babka cu smântână vegetală sau lapte vegetal și coaceți la 180°C timp de 45-55 de minute.
Opțional: Însiropează Babka cu siropul de la vișine.
Finalul dulce: Această rețetă te va răsplăti cu un cozonac babka vegan, moale și plin de arome.
Savurează-l alături de cei dragi. Poftă bună și sărbători fericite!
Cozonac Babka cu Nutella și Vișine
Ingredients
- – 500 g făină
- – 240 ml lapte vegetal
- – 1 cub de drojdie proaspătă
- – 100 g zahăr brut + 1 lingură zahăr
- – Extract de vanilie
- – 1 linguriță coajă de portocală + 1 linguriță coajă de lămâie
- – Puțină sare
- – 100 g unt vegan topit
Pentru umplutură:
- – 300 g Nutella găsiți rețeta pe profilul meu
- – 200 g vișine congelate + o lingură de zahar+ o lingura suc de lămâie
în plus: smântână vegetala sau lapte vegetal pentru uns
Instructions
**Maiaua:**
- – Încălziți laptele și adăugați o lingură de zahăr brut și drojdia. Amestecați până când drojdia se dizolvă.
- – Lăsați maiaua timp de aproximativ 10 minute într-un loc călduț până când drojdia se activează.
**Pregătirea aluatului:**
- – În bolul mixerului, adăugați făina, zahărul brut, coaja de lămâie și portocală, extractul de vanilie și sarea.
- – Adăugați maiaua și framântați timp de aproximativ 10 minute.
- – Între timp, topiți untul vegan și adăugați-l treptat în aluat, framântând în continuu încă 10 minute.
- – Când aluatul este elastic, lăsați-l la dospit aproximativ o oră și jumătate.
**Pregătirea umpluturii:**
- – Într-o cratiță, adăugați vișinele congelate cu zahărul, sucul de lămâie și apă. Fierbeți-le timp de 3-4 minute, apoi strecurați-le. Păstrați vișinele pentru umplutură, iar siropul îl păstrați pentru a insiropa (opțional).
**Asamblarea și coacerea:**
- – Întindeți aluatul într-o foaie groasă de aproximativ jumătate de centimetru.
- – Adăugați Nutella de casă și vișinele.
- – Rulați aluatul (puteți tăia ruloul în două pentru doi cozonaci Babka mai mici sau lăsați-l întreg pentru unul mai mare).
- – Tăiați ruloul în jumătate și împletiți cele două bucăți.
- – Așezați Babka într-o tavă de cozonac și lăsați-l la dospit încă aproximativ 30-60 de minute.
- – Ungeți Babka cu smântână vegetală sau lapte vegetal și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 45-55 de minute, în funcție de cuptor.
**Opțional:** Cu siropul obținut de la vișine, puteți insiropa Babka.
- **Poftă bună!** 🍞🍫🍒
