Chec cu banane și afine (răsturnat)

Mi-aduc aminte și acum de gustul checului în două culori pe care-l făcea bunica și pe care-l savuram în grabă lângă un pahar de lapte. Plecând de la acea rețetă, am obținut una mai lejeră de chec cu banane și afine în loc de cacao: bananele dau consistență și dulceață blatului iar afinele dau aromă și acea tentă finală, care întregește și îmbogățește gustul checului.

Știu, argumentele de mai sus te-au convins că merită să-l încerci! Așadar, să ne suflecăm mânecile și să ne apucăm de gătit Chec răsturnat cu banane și afine

De ce ai nevoie:

Pentru balt:

– 2 banane mari;

– 175 gr făină;

– 100 gr zahăr brun;

– un plic de praf de copt;

– două ouă;

– vanilie (păstaie sau esență);

– 75 gr unt;

– 70 gr nuci;

– scorțișoară;

– un vârf de cuțit de sare.

Pentru caramel:

– 50 gr unt;

– 50 gr zahăr brun;

– 250 gr afine.

Cum se face:

1. Începem cu prepararea caramelului. Topim untul și adăugăm zahărul. Amestecăm până când zahărul se dizolvă.

pregatim caramelul pentru checul cu banane și afine

2. Ungem o tavă de chec și punem zahărul caramelizat pe fundul tăvii.

3. Adăugăm afinele și lăsăm tava deoparte până ne ocupăm de blat.

4. Într-un bol, punem zahărul cu untul la temperatura camerei și mixăm până devine o crema. Adăugăm și ouăle întregi, vanilia, bananele pisate și mixăm bine până se omogenizează.

5. În alt bol amestecăm făina cu praful de copt, scorțișoara și sarea

6. Amestecăm compoziția uscată cu cea din bolul mixerului, până iese un aluat omogen.