Desert
Brioșe cu dovleac și ciocolată
Brioșe cu dovleac. O rețetă delicioasă pentru cei mari și cei mici deopotrivă. O rețetă de sezon, în care dovleacul nu pare a fi personajul principal, dar cu sigurantă cel care îl pune în lumină și totodată dă sens povestirii.…
Tartă cu dovleac
Fără-ndoială dovleacul este una dintre vedetele toamnei. Aroma și textura sa inconfundabile îl fac foarte versatil: practic putem prepara orice cu acesta – de la antreuri la deserturi, de la supe la salate, de la feluri principale la băuturi. Rețeta…
Pară poșată
Întotdeauna am considerat că acest desert, para poșată, are un grad special de rafinament: acel rafinament care rezultă tocmai din simplitatea sa. Acesta este și motivul pentru care, până nu demult, încadram acest desert doar în meniul meselor sofisticate. Acum…
Carrot cake cu mango
Este o prăjitură de care te vei îndrăgosti la prima linguriță. Blatul dens și foarte aromat se îmbină de minune cu crema fină și răcoritoare de cocos iar fructele sunt detaliul care completează memorabil acest carrot cake. Morcovii, pe lângă…
Găluște cu prune
N-aveam cum să las sezonul prunelor să treacă fără să-l marchez cu tradiționalele găluște cu prune. Îmi place mult acest desert, foarte popular în zona Transilvaniei, răspândit probabil pe filieră austroungară, ca de altfel în toate ținuturile vechiului imperiu. De…
Tartă vegană cu lime
Un desert de vară, fin și fresh. Integral vegan și fără coacere. O cremă light, aerată și foarte aromată. Pentru mine a fost love at first sight. Sunt foarte curios dacă te va cuceri și pe tine această tartă vegană…
Cremă de zahăr ars sau flan
Un dulce care-mi amintește de anii copilăriei este și crema de zahăr ars. Dar n-o să-ți propun varianta clasică, cu lapte, zahăr alb și ouă, ci una mai ușoară, mai puțin grasă și cu un indice glicemic mult mai scăzut;…
Trufe de ciocolată vegane
Nu… acesta nu este un desert. Este un răsfăț dulce și incredibil de fin. Și da, …. dă dependență (!)… Nu doar iubitorii de ciocolată intensă vor aprecia aceste trufe de ciocolată vegane; oricine le gustă va fi impresionat… ga-ran-tat…
Desert cu mousse de ciocolată din avocado și vișine
Când e mousse, e desert fin, cremos, aerat și aromat… Vei spune: “Bine, bine, ciocolată și vișine, știm, e combinație clasică… dar ciocolată din avocado?!”… Eeexact, o cremă incredibilă de ciocolată! Dar n-o să te mint; e simplă dar în…
Prăjitură „crumble” cu căpșuni
Un dulce între gustare și desert, între prăjitură și bars… Dacă ți-am trezit curiozitatea, fii pregătit să preparăm împreună prăjitură „crumble” cu căpșuni… Ingredientul principal al acestei prăjituri nu sunt căpșunile, așa cum probabil te-ai așteptat, ci ovăzul; îl vom…
Prăjitură cu piersici și dulceață de trandafiri
Pentru că au apărut pe piață din producția autohtonă, m-am gândit să preparăm o prăjitură cu piersici. Îmi plac mult aceste fructe, care dincolo de faptul că sunt gustoase, hidratante, bogate în vitamine și minerale dar sărace în calorii, sunt…
Biscuiți cu merișoare sau cu ciocolată
Pentru dimineți grăbite. Pentru pauza de “ceva dulce”. Pentru copii sau pentru copilul din tine. Acești biscuiți sunt atât de buni și atât de ușor de făcut, încât merită să fie nelipsiți din cămara ta. Rămâne să te decizi doar…
Supă de căpșuni cu castravete
O propunere pentru zilele toride de vară. O explozie de prospețime și aromă. Poate ești circumspect: o supă rece cu fructe? Deși pare extravagant, este un preparat extrem de simplu. Rece, crudă (90%) si foaarte fresh este alegerea ideală când…
Ștrudel cu mere și afine
În ultima perioada problema risipei, în general, și a celei alimentare, în particular, mă preocupă tot mai intens. Cred că acum, mai mult decât oricând, ar trebui să conștientizam, să ne educăm și să o combatem așa cum putem, începând…
Prăjitură crocantă cu afine și crumble de cereale
Ce lipsește unei după-amieze liniștite de week-end, petrecute în compania persoanei iubite, a cărții favorite sau a filmului îndrăgit? ”Nimic!” poate fi o variantă de răspuns… cealaltă ar fi ”Un dulce aromat!”… iar în această categorie, cu siguranță putem încadra…
Tartă cu rabarbăr și dulceață de căpșuni
Este început de mai și în piață a apărut deja rabarbărul. Rețete delicioase cu rabarbăr întalnim în Ardeal, în special în bucătăria săsească, unde tijele roșiatice, acrișoare și suculente ale acestei plante sunt folosite în compoturi, gemuri, siropuri, supe, sosuri…
Banana cake
Sigur ți s-a întâmplat și ție să uiți câteva banane pe raft pâna când au prins pete de culoare mai închisă. În niciun caz nu le arunca; pot fi vedetele unui desert delicios! Chiar dacă nu ai timp în acel…
Tartă de ciocolată cu zmeură
Ce-ți poți dori de la un desert? Să fie delicios, să arate bine, să-l poți prepara în câteva minute… și să nu îngrașe. Deh, dacă ultima condiție n-o pot garanta, căci n-o să te poți limita doar la o bucățică,…
Ruladă raw cu nucă
Clienții bistroului nostru apreciază dulciurile pe care le preparăm aici, și în special pe cele raw (crude). Chiar dacă datorită situației speciale, pentru Paștile de anul acesta nu am pregătit tradiționalele cutii cu prăjituri asortate, m-am gândit să îți dau…
Negresă cu sfeclă roșie și cremă de banane
Foarte populară printre gospodinele noastre, negresa este una dintre prăjiturile nepretențioase și ușor de preparat. Rețetele sunt de la cele mai simple, la cele mai fanteziste. Rețeta mea, Negresă cu sfeclă roșie și cremă de banane, este una vegană, în…
