Prânz/ Cină
Fajitas cu pleurotus și ardei
Fajitas este varianta mexicană a shaormei orientale, după părerea mea chiar mai gustoasă, datorită condimentelor, mai diverse și mai pregnante. Deși carnea (de vită, de porc, de pui sau chiar de pește) este ingredientul principal al acestui preparat, îți propun…
Jumări vegane
Deși nu sunt adeptul proiectelor țintite de a veganiza cu orice preț preparate celebre sau tradiționale, mi se întâmplă uneori, în joaca mea cu ingredientele bucătăriei noastre vegane, să fiu surprins de ceea ce rezultă, de anumite gusturi, care, da,…
Pita cu usturoi la tigaie
Simplu. Clasic. Bun la orice. Asta poți spune cu siguranță despre preparatul de astăzi: pita cu usturoi la tigaie. Servește-l singur, ca snack, lângă o salată de crudități, lângă o salată de vinete baba ghanouj sau cum îți dictează inspirația…
Tacos cu salsa de avocado
Dacă ți-a plăcut quesadilla, vei îndrăgi cu siguranță și tacos cu salsa de avocado, ambele fiind preparate specifice bucătăriei mexicane. Se prezumă faptul că denumirea culinară „taco” derivă din cuvântul de origini aztece „tlahco”, care însemna „în mijloc”. Și cred…
Quesadillas vegane
Quesadillas, tortillas… vamos a comer, amigos! Mexicane la origini; lipii cu diverse umpluturi, împăturite și gătite în tigaie, pe fiecare parte, simple, rapide, sățioase și foaaarte gustoase. Numai bune pentru o gustare consistentă. Suficiente motive pentru a-mi dori să obțin…
Gozleme vegane ( turte turcești), inspirate din bucătăria turcească
“Evet”, bucătăria turcească mă inspiră mult… Abundența legumelor, tehnicile de perparare a acestora, modul de folosire a condimentelor si diversitatea lor, aluaturile și patiseriile… sunt doar câteva dintre motive… Alte rețete de inspitație turcească găsești aici și aici. Gozleme sunt…
Lasagna vegană cu ragu de soia și sos bechamel cu spanac
Știi că lasagna este unul dintre cele mai cunoscute preparate culinare italienești? – Știi cu siguranță… Știi că „lasagna“ (sau „lasagne“) provine din cuvântul grecesc „laganon“, care denumea prima formă cunoscută de paste, dar și un preparat, diferit de cel tradițional…
Stroganoff de ciuperci cu farfalle
Mi-aduc aminte când am întâlnit prima dată această denumire, stroganoff, m-a intrigat; mi-am închipuit că are sigur o poveste princiară cu accente grave… În realitate, stroganoff-ul este un fel de mâncare de origine rusească, numită astfel după contele Paul Stoganov,…
Tartă cu pesto de busuioc și roșii
Pentru că vara nu se-arată încă-n termometre, am hotărât s-o stârnesc măcar prin aromele preparatului pe care ți-l propun astăzi: tarta cu pesto și roșii, o combinație clasică, fresh, cu accente mediteraneene. Desigur, îi poți adaugă și mozzarella sau parmezan;…
Spaghete cu zucchini, mazăre și usturoi
După cum ai observat, rețetele pe care le propun în acest blog sunt ușor de făcut și nepretențioase. Asta pentru că îmi doresc să fie accesibile oricui; cât mai multă lume să găsească confortul și ulterior plăcerea gătitului acasă. Și…
Pide cu pesto și brânzeturi
Așa cum desigur ai observat, rețetele pe care le propun în acest blog sunt unele simple, nepretențioase, pe care să le prepari relativ rapid și care să îți reușească, chiar dacă nu ești vreun talent în bucătărie. Acesta este și…
Pide turcești cu pesto, ciuperci și roșii
Zilele acestea călduroase mă fac să mă gândesc la vacanță… iar cea mai proaspătă în mintea mea este, desigur, ultima… Turcia cea pestriță, cea aromată, cea condimentată m-a impresionat cu bogăția și varietatea bucătăriei și în special a celei bazate…
Mac and cheese vegan
Ce-ți vine în minte când spui mac and cheese? Desigur: sos cremos, brânză cheddar și macaroane. Nu cred că nu ai făcut acest fel de mâncare, mai ales dacă ai copii… Ei bine, astăzi îți voi arăta cum poți obține…
Salată cu verdețuri de primavară și quinoa
Cred că am mai spus, dar merită să repet, ador primăvara salatele cu multe și variate frunze. Te sfătuiesc și pe tine să expoatezi la maxim această bogăție și în acest sezon să nu trecă o zi fără cel puțin…
Rosti de cartofi cu ouă în două variante
Inspirat de o emisiune văzută la televizor acum ceva timp, am hotărât să prepar și eu acest rosti de cartofi. Acest preparat poate alcătui un mic dejun sau un prâz consistent, este foarte hrănitor și conține un excelent amestec…
Wrap cu salsa, spanac și brânzică de caju
Dacă m-ai întreba care sunt cele mai apreciate preparate ale bistroului nostru, wrap-ul va fi cu siguranță printre ele. Este un preparat versatil, îl poți duce în foarte multe zone, în funcție de ingredientele pe care le folosești. Dacă stau…
Plăcintă cu tofu, spanac și mazăre verde
Când ești surprins de musafiri pe nepusă-masă, nu te impacienta… rețeta de astăzi te va scoate în mod onorabil din încurcătură. Îți propun o gustare foarte ușor de făcut și care va fi apreciată: plăcintă cu tofu, spanac și mazăre…
Salată de mei și legume verzi
Îmi plac deosebit de mult salatele compuse, în care ingredientele crude se îmbină perfect cu ingrediente gătite. Diferența, chiar opoziția dintre gusturi și texturi pot fi valorificate și îmbinate armonios în produse finale foarte bine balansate. Un astfel de exemplu…
Salată de primăvară cu cușcuș și dressing de lămâie
Primăvara, pe lângă minunatele verdețuri, apar pe piață și ridichile roșii. În acest sezon sunt cele mai fragede și savuroase, așa că acum este momentul să te bucuri de ele din plin. Dacă te întrebi cum ai putea să introduci…
Salată de paste cu legume și sos de avocado
Înaintea fiecăreia dintre cele două mari sărbători îmi propun să fiu ponderat, echilibrat, să mănânc corect și fără excese… De prisos să vă spun că nu prea reușesc… Și dacă stau bine și mă gândesc, masa îmbelşugată este unul din…
