Salată de paste cu legume și sos de avocado
Înaintea fiecăreia dintre cele două mari sărbători îmi propun să fiu ponderat, echilibrat, să mănânc corect și fără excese… De prisos să vă spun că nu prea reușesc… Și dacă stau bine și mă gândesc, masa îmbelşugată este unul din…
Tartă de ciocolată cu zmeură
Ce-ți poți dori de la un desert? Să fie delicios, să arate bine, să-l poți prepara în câteva minute… și să nu îngrașe. Deh, dacă ultima condiție n-o pot garanta, căci n-o să te poți limita doar la o bucățică,…
Ruladă raw cu nucă
Clienții bistroului nostru apreciază dulciurile pe care le preparăm aici, și în special pe cele raw (crude). Chiar dacă datorită situației speciale, pentru Paștile de anul acesta nu am pregătit tradiționalele cutii cu prăjituri asortate, m-am gândit să îți dau…
Pate de semințe cu leurdă
Îmi saltă inima de bucurie primăvara printre atâtea verdețuri… parcă nuanțele, mirosurile și gusturile acestea crude mă revigorează și încarcă de energie pentru tot anul… Sfatul meu este să le exploatăm la maximum: nici o masă fără verdețuri! Astăzi îți…
Sarmale cu hrisca și ciuperci
Când spun sarmale mă gândesc la una dintre cele două mari sărbători: Crăciun și Paști… asta pentru că doar cu aceste ocazii le gătesc… Fiind în Săptămâna Mare, m-am hotărât să împărtășesc cu voi rețeta mea. Ingredientul special al rețetei…
Plăcinta ciobanului ( Sheperd’s pie) cu linte și cartof
Folosesc mult lintea în bucătăria mea, deoarece se gătește ușor, e savuroasă și constituie o sursă valoroasă de proteine. Am scris despre calitățile acestei leguminoase aici (spaghete cu sos ragu de linte). Plăcinta ciobanului (Sheperd s pie) este un preparat…
Omletă de tofu umplută cu ciuperci, rucola și roșii cherry
Multă lume evită brânză tofu, fie din cauza gustului, fie din cauza sursei, fie că nu știe cum să o folosească în preparate. Personal consum brânză tofu pentru că este o sursă excelență de proteine vegetale și bogată în nutrienți…
Negresă cu sfeclă roșie și cremă de banane
Foarte populară printre gospodinele noastre, negresa este una dintre prăjiturile nepretențioase și ușor de preparat. Rețetele sunt de la cele mai simple, la cele mai fanteziste. Rețeta mea, Negresă cu sfeclă roșie și cremă de banane, este una vegană, în…
Ouă poșate în sos de iaurt
V-am spus oare că ouăle poșate este unul dintre mic-dejunurile mele preferate? Îmi place să îl experimentez în diverse combinații: cu legume, verdețuri, sosuri, pesto-uri etc. Într-una dintre vacanțele mele pe care am petrecut-o în Turcia, am descoperit o rețetă…
Cartof zdrobit cu pesto de spanac, piure de țelină și morcov caramelizat
M-am gândit că ți-ar fi de folos o rețetă ușor de făcut, cu ingrediente comune, dar a cărei farfurie finală să arate ca cea dintr-un restaurant cu pretenții. Da, știu că-ți face cu ochiul: cartof zdrobit cu pesto de spanac,…
Cartofi zdrobiți (Smashed potatoes)
Astăzi am ales o retetă extrem de ușoară pe care v-o prezint separat întrucât acesti cartofi zdrobiți pot fi serviți simplu, ca snack, dar și alături de alte preparate, în dish-uri compuse. Cartoful este baza bucătăriei multor gospodine din întreaga…
Risotto cu spanac și sote de ciuperci caramelizate
Recunosc, deși cere mai multă atenție, risotto-ul este una dintre slăbiciunile mele. Am gătit risotto de toate gusturile și toate culorile: cu sfeclă roșie, cu roșii, cu sparanghel, cu dovleac, cu broccoli și lista poate continua, căci c-un strop de…
Toast cu avocado și ou poșat
Zilele trecute v-am prezentat o rețetă vegană de toast cu avocado și tofu scramble. Astăzi am să vă prezint și o alternativă vegetariană a acestui preparat. Un toast cu avocado și ou poșat mi se pare un mic dejun ideal pentru…
Supă cremă de pătrunjel verde cu crutoane de tofu
Dintre supele verzi (broccoli, zucchine, mazăre, spanac, leurdă, etc), supa cremă de pătrunjel proaspăt este preferată mea… Dacă mi-ar cere cineva să rezum într-un cuvânt senzația pe care o am când gust această supă, nu m-aș putea hotărî dacă să…
Chec cu banane și afine (răsturnat)
Mi-aduc aminte și acum de gustul checului în două culori pe care-l făcea bunica și pe care-l savuram în grabă lângă un pahar de lapte. Plecând de la acea rețetă, am obținut una mai lejeră de chec cu banane și…
Toast cu avocado și tofu scramble
Este weekend, te trezești dimineața și ai vrea să îți impresionezi familia cu un mic dejun sănătos și foarte hrănitor, dar nu ști ce să gătești? Îți propun un toast cu avocado și tofu scramble (sau omletă/ ou poșat, pentru…
Chec cu banane și morcovi
Este una dintre acele după-amiezi în care am maaare nevoie de ceva dulce. Deschid cămara….. deh, cămara de izolare…. Ce să fac bun din ceea ce a mai rămas pe-aici? Să încercăm o rețeta de banana bread (chec cu banane)…
Ciorbă de fasole păstăi
Cu toțîi cunoaștem tradițională ciorbă de fasole păstăi, pe care o făceau bunicile noastre în vremea copilăriei, pe când nu se ținea cont cât de sănătoasă sau nesănătoasă era modalitatea de preparare și implicit preparatul final. Eu unul țîn minte…
Spaghete cu sos ”ragu” de linte verde
Când spun spaghete, spun Italia….. și cum să nu mă gândesc în zilele acestea la Italia ? ….. Spaghetele se numără, de altfel și printre preparatele mele preferate. Fie că sunt vegetariene sau vegane, le mănânc tot timpul cu plăcere…cu…
Cartofi umpluți și roșii coapte
Deși aveam de foarte mult timp în minte ideea acestui blog, impulsul care m-a făcut să o și pun în aplicare a fost începutul perioadei de izolare… (deci se pot întâmplă și lucruri pozitive în această sumbră perioada… totul ține…
Enjoy and taste the savour
