Supă de căpșuni cu castravete
O propunere pentru zilele toride de vară. O explozie de prospețime și aromă. Poate ești circumspect: o supă rece cu fructe? Deși pare extravagant, este un preparat extrem de simplu. Rece, crudă (90%) si foaarte fresh este alegerea ideală când…
Lasagna vegană cu ragu de soia și sos bechamel cu spanac
Știi că lasagna este unul dintre cele mai cunoscute preparate culinare italienești? – Știi cu siguranță… Știi că „lasagna“ (sau „lasagne“) provine din cuvântul grecesc „laganon“, care denumea prima formă cunoscută de paste, dar și un preparat, diferit de cel tradițional…
Stroganoff de ciuperci cu farfalle
Mi-aduc aminte când am întâlnit prima dată această denumire, stroganoff, m-a intrigat; mi-am închipuit că are sigur o poveste princiară cu accente grave… În realitate, stroganoff-ul este un fel de mâncare de origine rusească, numită astfel după contele Paul Stoganov,…
Ștrudel cu mere și afine
În ultima perioada problema risipei, în general, și a celei alimentare, în particular, mă preocupă tot mai intens. Cred că acum, mai mult decât oricând, ar trebui să conștientizam, să ne educăm și să o combatem așa cum putem, începând…
Tartă cu pesto de busuioc și roșii
Pentru că vara nu se-arată încă-n termometre, am hotărât s-o stârnesc măcar prin aromele preparatului pe care ți-l propun astăzi: tarta cu pesto și roșii, o combinație clasică, fresh, cu accente mediteraneene. Desigur, îi poți adaugă și mozzarella sau parmezan;…
Spaghete cu zucchini, mazăre și usturoi
După cum ai observat, rețetele pe care le propun în acest blog sunt ușor de făcut și nepretențioase. Asta pentru că îmi doresc să fie accesibile oricui; cât mai multă lume să găsească confortul și ulterior plăcerea gătitului acasă. Și…
Supă cu tăiței
Știu leacul perfect pentru zile ca aceasta, ploioase, mohorâte și răcoroase: supa cu tăiței. Nu știu cum e pentru tine, dar mie acest preparat, poate mai mult ca altele, îmi amintește de copilărie. Parcă era câte-o supă cu tăiței pentru…
Pide cu pesto și brânzeturi
Așa cum desigur ai observat, rețetele pe care le propun în acest blog sunt unele simple, nepretențioase, pe care să le prepari relativ rapid și care să îți reușească, chiar dacă nu ești vreun talent în bucătărie. Acesta este și…
Pide turcești cu pesto, ciuperci și roșii
Zilele acestea călduroase mă fac să mă gândesc la vacanță… iar cea mai proaspătă în mintea mea este, desigur, ultima… Turcia cea pestriță, cea aromată, cea condimentată m-a impresionat cu bogăția și varietatea bucătăriei și în special a celei bazate…
Prăjitură crocantă cu afine și crumble de cereale
Ce lipsește unei după-amieze liniștite de week-end, petrecute în compania persoanei iubite, a cărții favorite sau a filmului îndrăgit? ”Nimic!” poate fi o variantă de răspuns… cealaltă ar fi ”Un dulce aromat!”… iar în această categorie, cu siguranță putem încadra…
Mac and cheese vegan
Ce-ți vine în minte când spui mac and cheese? Desigur: sos cremos, brânză cheddar și macaroane. Nu cred că nu ai făcut acest fel de mâncare, mai ales dacă ai copii… Ei bine, astăzi îți voi arăta cum poți obține…
Salată cu verdețuri de primavară și quinoa
Cred că am mai spus, dar merită să repet, ador primăvara salatele cu multe și variate frunze. Te sfătuiesc și pe tine să expoatezi la maxim această bogăție și în acest sezon să nu trecă o zi fără cel puțin…
Tartă cu rabarbăr și dulceață de căpșuni
Este început de mai și în piață a apărut deja rabarbărul. Rețete delicioase cu rabarbăr întalnim în Ardeal, în special în bucătăria săsească, unde tijele roșiatice, acrișoare și suculente ale acestei plante sunt folosite în compoturi, gemuri, siropuri, supe, sosuri…
Rosti de cartofi cu ouă în două variante
Inspirat de o emisiune văzută la televizor acum ceva timp, am hotărât să prepar și eu acest rosti de cartofi. Acest preparat poate alcătui un mic dejun sau un prâz consistent, este foarte hrănitor și conține un excelent amestec…
Wrap cu salsa, spanac și brânzică de caju
Dacă m-ai întreba care sunt cele mai apreciate preparate ale bistroului nostru, wrap-ul va fi cu siguranță printre ele. Este un preparat versatil, îl poți duce în foarte multe zone, în funcție de ingredientele pe care le folosești. Dacă stau…
Plăcintă cu tofu, spanac și mazăre verde
Când ești surprins de musafiri pe nepusă-masă, nu te impacienta… rețeta de astăzi te va scoate în mod onorabil din încurcătură. Îți propun o gustare foarte ușor de făcut și care va fi apreciată: plăcintă cu tofu, spanac și mazăre…
Salată de mei și legume verzi
Îmi plac deosebit de mult salatele compuse, în care ingredientele crude se îmbină perfect cu ingrediente gătite. Diferența, chiar opoziția dintre gusturi și texturi pot fi valorificate și îmbinate armonios în produse finale foarte bine balansate. Un astfel de exemplu…
Chowder cu broccoli
Chowder este o supă groasă, consistentă, care conține de regulă smântână sau lapte. În rețeta pe care ți-o propun cremozitatea este data de combinația de piure de legume și caju, astfel încât, așa cum probabil te așteptai, chowder-ul nostru cu…
Banana cake
Sigur ți s-a întâmplat și ție să uiți câteva banane pe raft pâna când au prins pete de culoare mai închisă. În niciun caz nu le arunca; pot fi vedetele unui desert delicios! Chiar dacă nu ai timp în acel…
Salată de primăvară cu cușcuș și dressing de lămâie
Primăvara, pe lângă minunatele verdețuri, apar pe piață și ridichile roșii. În acest sezon sunt cele mai fragede și savuroase, așa că acum este momentul să te bucuri de ele din plin. Dacă te întrebi cum ai putea să introduci…
Enjoy and taste the savour
