Quesadillas vegane
Quesadillas, tortillas… vamos a comer, amigos! Mexicane la origini; lipii cu diverse umpluturi, împăturite și gătite în tigaie, pe fiecare parte, simple, rapide, sățioase și foaaarte gustoase. Numai bune pentru o gustare consistentă. Suficiente motive pentru a-mi dori să obțin…
Shakshuka vegană
Shakshuka este o specialitate a bucătăriei nord-africane și a celei evreiești. Mi s-a părut întotdeauna interesant faptul că denumirea acestui preparat este mai complicată decât însăși rețeta ei. Căci în varianta originală, aceasta se bazează pe câteva ingrediente simple, la…
Prăjitură „crumble” cu căpșuni
Un dulce între gustare și desert, între prăjitură și bars… Dacă ți-am trezit curiozitatea, fii pregătit să preparăm împreună prăjitură „crumble” cu căpșuni… Ingredientul principal al acestei prăjituri nu sunt căpșunile, așa cum probabil te-ai așteptat, ci ovăzul; îl vom…
Biscuiți cu merișoare sau cu ciocolată
Pentru dimineți grăbite. Pentru pauza de “ceva dulce”. Pentru copii sau pentru copilul din tine. Acești biscuiți sunt atât de buni și atât de ușor de făcut, încât merită să fie nelipsiți din cămara ta. Rămâne să te decizi doar…
Lasagna vegană cu ragu de soia și sos bechamel cu spanac
Știi că lasagna este unul dintre cele mai cunoscute preparate culinare italienești? – Știi cu siguranță… Știi că „lasagna“ (sau „lasagne“) provine din cuvântul grecesc „laganon“, care denumea prima formă cunoscută de paste, dar și un preparat, diferit de cel tradițional…
Stroganoff de ciuperci cu farfalle
Mi-aduc aminte când am întâlnit prima dată această denumire, stroganoff, m-a intrigat; mi-am închipuit că are sigur o poveste princiară cu accente grave… În realitate, stroganoff-ul este un fel de mâncare de origine rusească, numită astfel după contele Paul Stoganov,…
Tartă cu pesto de busuioc și roșii
Pentru că vara nu se-arată încă-n termometre, am hotărât s-o stârnesc măcar prin aromele preparatului pe care ți-l propun astăzi: tarta cu pesto și roșii, o combinație clasică, fresh, cu accente mediteraneene. Desigur, îi poți adaugă și mozzarella sau parmezan;…
Mac and cheese vegan
Ce-ți vine în minte când spui mac and cheese? Desigur: sos cremos, brânză cheddar și macaroane. Nu cred că nu ai făcut acest fel de mâncare, mai ales dacă ai copii… Ei bine, astăzi îți voi arăta cum poți obține…
Salată cu verdețuri de primavară și quinoa
Cred că am mai spus, dar merită să repet, ador primăvara salatele cu multe și variate frunze. Te sfătuiesc și pe tine să expoatezi la maxim această bogăție și în acest sezon să nu trecă o zi fără cel puțin…
Tartă cu rabarbăr și dulceață de căpșuni
Este început de mai și în piață a apărut deja rabarbărul. Rețete delicioase cu rabarbăr întalnim în Ardeal, în special în bucătăria săsească, unde tijele roșiatice, acrișoare și suculente ale acestei plante sunt folosite în compoturi, gemuri, siropuri, supe, sosuri…
Wrap cu salsa, spanac și brânzică de caju
Dacă m-ai întreba care sunt cele mai apreciate preparate ale bistroului nostru, wrap-ul va fi cu siguranță printre ele. Este un preparat versatil, îl poți duce în foarte multe zone, în funcție de ingredientele pe care le folosești. Dacă stau…
Plăcintă cu tofu, spanac și mazăre verde
Când ești surprins de musafiri pe nepusă-masă, nu te impacienta… rețeta de astăzi te va scoate în mod onorabil din încurcătură. Îți propun o gustare foarte ușor de făcut și care va fi apreciată: plăcintă cu tofu, spanac și mazăre…
Chowder cu broccoli
Chowder este o supă groasă, consistentă, care conține de regulă smântână sau lapte. În rețeta pe care ți-o propun cremozitatea este data de combinația de piure de legume și caju, astfel încât, așa cum probabil te așteptai, chowder-ul nostru cu…
Banana cake
Sigur ți s-a întâmplat și ție să uiți câteva banane pe raft pâna când au prins pete de culoare mai închisă. În niciun caz nu le arunca; pot fi vedetele unui desert delicios! Chiar dacă nu ai timp în acel…
Salată de primăvară cu cușcuș și dressing de lămâie
Primăvara, pe lângă minunatele verdețuri, apar pe piață și ridichile roșii. În acest sezon sunt cele mai fragede și savuroase, așa că acum este momentul să te bucuri de ele din plin. Dacă te întrebi cum ai putea să introduci…
Salată de paste cu legume și sos de avocado
Înaintea fiecăreia dintre cele două mari sărbători îmi propun să fiu ponderat, echilibrat, să mănânc corect și fără excese… De prisos să vă spun că nu prea reușesc… Și dacă stau bine și mă gândesc, masa îmbelşugată este unul din…
Tartă de ciocolată cu zmeură
Ce-ți poți dori de la un desert? Să fie delicios, să arate bine, să-l poți prepara în câteva minute… și să nu îngrașe. Deh, dacă ultima condiție n-o pot garanta, căci n-o să te poți limita doar la o bucățică,…
Ruladă raw cu nucă
Clienții bistroului nostru apreciază dulciurile pe care le preparăm aici, și în special pe cele raw (crude). Chiar dacă datorită situației speciale, pentru Paștile de anul acesta nu am pregătit tradiționalele cutii cu prăjituri asortate, m-am gândit să îți dau…
Pate de semințe cu leurdă
Îmi saltă inima de bucurie primăvara printre atâtea verdețuri… parcă nuanțele, mirosurile și gusturile acestea crude mă revigorează și încarcă de energie pentru tot anul… Sfatul meu este să le exploatăm la maximum: nici o masă fără verdețuri! Astăzi îți…
Sarmale cu hrisca și ciuperci
Când spun sarmale mă gândesc la una dintre cele două mari sărbători: Crăciun și Paști… asta pentru că doar cu aceste ocazii le gătesc… Fiind în Săptămâna Mare, m-am hotărât să împărtășesc cu voi rețeta mea. Ingredientul special al rețetei…
Enjoy and taste the savour
