Tort de morcovi (carrot cake)
Fac cu plăcere acest tort; este unul dintre preferatele soției mele. Blatul consistent și foarte aromat se îmbină de minune cu crema fină și fresh. Deși iese din linia clasică a torturilor pentru evenimente, consider că se potrivește oricărei ocazii.…
Supă cremă de porumb cu dovleac
Nu pot lăsa să treacă sezonul dovleacului fără să fac de câteva ori supă cremă de dovleac. Și da, ai ghicit, nu merg pe aceeași rețetă… îmi place să diversific… iar dovleacul, fiind atât de versatil, îmi dă această ocazie.…
Lava cake
Când spun lava cake mă gândesc la valuri decadente de ciocolată intensă; the ultimate chocolate cake…Un desert popular în întreaga lume, a cărui paternitate este încă disputată. Amintind de un soufflé, rețeta clasică de lava cake conține cinci ingrediente de…
Steak de conopidă cu mâncare de năut
Conopida, ca și alte rude de-ale ei din familia cruciferelor (broccoli, varza de Bruxelles), nu-ți poate fi indiferentă: ori o iubești, ori o urăști. În general copiii se poziționează în a doua variantă… Mie însă, gurmand fiind de mic, îmi…
Supă de roșii cu quinoa
Da, am mai găsit roșii la piață… Cred că printre ultimele de anul acesta… M-am bucurat că mai pot savura o supă pe cinste: supă de roșii cu quinoa. Așa că grăbește-te… nu-i de pierdut o astfel de ocazie… Firește,…
Clătite cu mere și sos de caramel sărat
Știu cât de îndrăgite sunt, mai ales de copii, clătitele… cu gem, cu dulceață, cu miere, cu fructe, sau cu înghețată… Așa că nu puteam să te las în Postul acesta fără o rețetă vegană de clătite…o rețetă în ton…
Gogoși de post
Cum să nu-ți placă gogoșile? Cred că în toate familiile, dacă nu toate, cel puțin una dintre gospodine știe să facă gogoși. De aici și multitudinea de rețete… Îți voi arăta și cum fac eu gogoșile, desigur în variantă vegană.…
French toast
Atunci când nu am evenimente, sâmbăta și duminica îmi place să mă răsfăț cu mic-dejunuri mai calorice, căci în zilele săptămânii, un smoothie colorat îmi dă destulă energie până la prânz. Ouăle poșate sunt preferatele mele (ai rețete aici), dar…
Paste la cuptor cu legume
Ți-am împărtășit într-una dintre rețetele mele mai vechi (spaghette cu ragu de linte) faptul că ador pastele. În rețeta de astăzi îți propun un altfel de a le găti: la cuptor. Așadar, uită de instrucțiunile de fierbere înscrise pe ambalajul…
Prăjitură cu foi fragede și mere
Ești amator al prăjiturilor cu mere? Ești norocos… căci poți savura dulcele tău preferat pe tot parcursul anului. Totuși, eu consider că se asortează cel mai bine acestor două anotimpuri reci. Acum merele au o savoare specială… iar condimentele care…
Nuggets de tofu cu sos tzatziki
Cred că majoritatea tinerilor și mai ales a copiilor iubește nuggets-ii. Nu încurajez consumul de preparate fast-food, deci varianta pe care ți-o propun este una sănătoasă și, așa cum te-am obișnuit, vegană. Vei fi uimit de savoarea nuggets-ilor mei, preparați…
Plăcinte cu varză
Astăzi îți propun o rețetă simplă, cinstită, ca la bunica acasă: plăcinte cu varză. Bune de savurat ca gustare între mese sau la o cină devreme. Sau când ți-e poftă… Cu siguranță nu știai faptul că varza conține o cantitate…
Brioșe cu dovleac și ciocolată
Brioșe cu dovleac. O rețetă delicioasă pentru cei mari și cei mici deopotrivă. O rețetă de sezon, în care dovleacul nu pare a fi personajul principal, dar cu sigurantă cel care îl pune în lumină și totodată dă sens povestirii.…
Tartă cu dovleac
Fără-ndoială dovleacul este una dintre vedetele toamnei. Aroma și textura sa inconfundabile îl fac foarte versatil: practic putem prepara orice cu acesta – de la antreuri la deserturi, de la supe la salate, de la feluri principale la băuturi. Rețeta…
Arancino
Arancino sau arancina (arancini sau arancine la plural), mult disputat, atât sub aspect etimologic, cât și d.p.d.v. al paternității preparatului; rămâne un simbol al street-food-ului sicilian. Îl găsim sub diferite forme (ovală, conică sau rotundă) și variante, date de umplutura…
Paste cu sfeclă roșie, varză de Bruxelles și tofu
După cum ți-am mai spus și aici, îmi plac foarte mult pastele; atât să le gătesc, cât și să le consum… Pe locurile fruntașe în top-ul meu sunt în continuare cele cu sosuri pe bază de roșii, dar experimentez mereu…
Pară poșată
Întotdeauna am considerat că acest desert, para poșată, are un grad special de rafinament: acel rafinament care rezultă tocmai din simplitatea sa. Acesta este și motivul pentru care, până nu demult, încadram acest desert doar în meniul meselor sofisticate. Acum…
Veggieburger cu avocado și salsa de roșii
Veggieburger-ul este un preparat foarte solicitat și apreciat de către clienții bistroului nostru, fie că sunt vegani sau nu. Cred că secretul succesului acestuia, dincolo de calitatea ingredientelor, constă în faptul că este 100% home-made: chifla, chifteaua, sosurile, toate sunt…
Carrot cake cu mango
Este o prăjitură de care te vei îndrăgosti la prima linguriță. Blatul dens și foarte aromat se îmbină de minune cu crema fină și răcoritoare de cocos iar fructele sunt detaliul care completează memorabil acest carrot cake. Morcovii, pe lângă…
Orez cu legume în stil asiatic
Orezul cu legume este una dintre cele mai comune și răspândite garnituri folosite în bucătăria asiatică. Tocmai de aceea există nenumărate rețete pentru acest preparat. Varianta de orez cu legume pe care ți-o propun, nu conține un ingredient de bază…
Enjoy and taste the savour
